La paradoja vegetal

    Los peligros de la comida sana que nos enferma y nos hace engordar

    «No es muy común que un libro sobre salud y nutrición
    introduzca conceptos realmente novedosos, y es
    aún más raro que los respalde con sólidos datos científicos y
    pruebas clínicas, pero este hace precisamente eso». Esta es
    sólo una de las críticas venidas de la mano de expertos
    nutricionistas que ha suscitado La paradoja vegetal, best seller
    en Estados Unidos y número 1 en Amazon.
    La mayoría de nosotros ha oído hablar de los efectos nocivos
    del gluten, ¿pero habremos desentendido lo que constituye
    la verdadera raíz del problema?
    El prestigioso cardiólogo y cirujano cardiovascular Steve
    Gundry explica que el gluten no es más que una de las
    variedades de las lectinas, unas proteínas potencialmente
    tóxicas que provocan aumento de peso y graves trastornos
    de salud y que se encuentran en los alimentos «sin gluten»
    que la mayoría de las personas consideran saludables. Este
    manual ofrece un cambio de paradigma en la forma en que
    pensamos en los alimentos supuestamente beneficiosos para
    el organismo como ciertas frutas, verduras y legumbres.
    En este libro el doctor Gundry comparte su programa
    terapéutico, clínicamente contrastado, con lectores de todo el
    mundo.

    Escritor
    Colección
    Plus Vitae
    Materia
    Salud
    Idioma
    • Castellano
    EAN
    9788441437869
    ISBN
    978-84-414-3786-9
    Páginas
    409
    Ancho
    15 cm
    Alto
    23 cm
    Edición
    1
    Fecha publicación
    01-11-2017
    Tapa dura
    22,00 €Comprar en Todos tus libros
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    Sobre Steven R. Gundry (Escritor)

    •  Steven R. Gundry
      Steven R. Gundry, doctor en Medicina, es director del International Heart and Lung Institute de Palm Springs y fundador y director del Center for Restorative Medicine. Tras una destacada carrera como cirujano y como profesor y titular de la cátedra de cirugía cardiotorácica en la... Ver más sobre el autor